Cad iad na ndeimhnithe ba chóir a bheith ag caidéal scriú bia chun comhlíonadh a dhéanamh in iarratais ar ghrád bia?

Sa tionscal próiseála bia, ní mór do threalamh a úsáidtear chun táirgí inite a láimhseáil agus a aistriú caighdeáin dhianshláinte, sábháilteachta agus cháilíochta a chomhlíonadh. An Caidéal scriú bia , a bheith ina chomhpháirt ríthábhachtach maidir le hábhair bhia slaodach, íogair, nó soladach a iompar, ní mór iad a dhearadh agus a dheimhniú chun cloí le rialacháin tionscail chun sábháilteacht agus sláine táirgí bia a chinntiú. Tá tuiscint ar na deimhnithe riachtanacha le haghaidh caidéil scriú bia riachtanach do mhonaróirí agus do phróiseálaithe a bhfuil sé mar aidhm acu caighdeáin ghrád bia agus idirnáisiúnta a chomhlíonadh.

Is é ceann de na deimhnithe is tábhachtaí le haghaidh caidéil scriú bia ná comhlíonadh FDA (Riarachán Bia agus Drugaí). Sna Stáit Aontaithe, leagann an FDA rialacháin amach maidir leis na hábhair a thagann i dteagmháil le bia. Le go mbeidh caidéal scriú bia-chomhlíontach FDA, ní mór a chuid codanna fliuch-iad siúd a dhéanann teagmháil dhíreach leis an mbia-a dhéanamh as ábhair a mheastar a bheith sábháilte ó thaobh bia de, amhail gráid áirithe de chruach dhosmálta (304 nó 316L de ghnáth), agus leaistiméirí nach ndéanann substaintí díobhálacha isteach sa táirge. Cinntíonn sé seo nach dtarlaíonn aon éilliú le linn an phróisis phumpála.

Chomh maith le faomhadh FDA, tá meas mór ar dheimhniú EHEDG (Grúpa Innealtóireachta & Dearaidh Sláinteachais na hEorpa), go háirithe i margaí na hEorpa. Cinntíonn an deimhniú seo go bhfuil na caidéil deartha le haghaidh glantacháin agus sláintíochta éasca, ag laghdú an riosca éillithe miocróbach. Is iondúil go ndéantar caidéil scriú bia atá deimhnithe ag EHEDG a innealtóireacht chun criosanna marbha, coirnéil ghéara, agus scáintí a sheachaint inar féidir le hiarmhair oibríochtaí a charnadh, ag tacú le hoibríochtaí glantacháin (CIP) agus steiriliú-in-in-in-áit (SIP). Fágann sé seo go bhfuil na caidéil oiriúnach le húsáid i dtimpeallachtaí a éilíonn na leibhéil glaineachta is airde, amhail déiríocht, dí, agus táirgeadh bia leanaí.

Is é deimhniú eile a aithnítear go forleathan ná caighdeáin sláintíochta 3-A, atá an-suntasach sna tionscail déiríochta agus dí i Meiriceá Thuaidh. Díríonn caighdeáin 3-A ní hamháin ar chomhoiriúnacht agus sláinteachas ábhartha ach ar an dearadh meicniúil freisin, ag cinntiú gur féidir gach gné den chaidéal scriú bia a ghlanadh go maith. Áirítear leis seo an dearadh róin, bailchríoch dromchla, agus éascaíocht dí -chomhshó le haghaidh cothabhála.

Maidir le monaróirí agus próiseálaithe a onnmhairíonn ar fud an domhain, cuireann deimhniú NSF (Fondúireacht Náisiúnta Sláintíochta) sraith eile iontaobhais agus comhlíonta leis. Deimhniú NSF a bhailíonn go gcomhlíonann ábhair agus dearadh an chaidéil scriú bia caighdeáin déine sláinte agus sábháilteachta poiblí, a éilíonn go minic ag cliaint agus comhlachtaí rialála araon.

I gcásanna áirithe, d'fhéadfadh go mbeadh gá le deimhniú ATEX freisin má tá an caidéal scriú bia le húsáid i dtimpeallachtaí a d'fhéadfadh a bheith pléascach, amhail áiseanna a láimhseáiltear comhábhair phúdraithe nó inlasta. Cinntíonn sé seo go bhfuil an caidéal sábháilte le feidhmiú faoi choinníollacha sonracha atmaisféaracha.